Шеф-повар в Партнерские Вакансии в Братске

Работа Шеф-повар в Партнерские Вакансии в Братске - 1 Вакансия
30 Июня
Заведующий производством (шеф-повар)
Братск
от 70 000 руб.
Компания "Тимокс" Должен знать: Организация и технология производства. Ассортимент и требования к качеству блюд. Порядок составления меню. Правила учета, нормы выдачи, нормы расхода продуктов. Калькуляция блюд и цены на них. Стандарты и ТУ на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения. Виды технологического оборудования, принцип работы. Знание...