Повар (Якутия)
Алексей
Возраст
57 лет (28 Февраля 1968)
Город
Братск
Описание
Опыт работы:
1999-2009 - Бар г.Братск
Должность: шеф-повар
Функциональные обязанности:
* организация технологических процессов на кухне;
* поиск поставщиков продукции;
* закупка оборудования;
* контроль качества продуктов;
* разработка меню;
ведение документации.
2009-2012 - Ресторан г.Братск
Должность: зав. производством
Функциональные обязанности:
* открытие ресторана с нуля;
* поиск и обучение персонала;
* управление персоналом кухни;
* организация технологических процессов на кухне;
* контроль качества продукции;
* работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.
2014-2016 ХМАО, ООО ,
Должность: шеф-повар, пиццайоло
Функциональные обязанности:
* организация технологических процессов на кухне;
* поиск поставщиков продукции;
* закупка оборудования;
* контроль качества продуктов;
* разработка меню, ведение документации.
апрель 2016-ноябрь 2016, РЖД ПМС-303 (вахта)
Должность: повар
Образование:
1988-1993 - Иркутский Государственный педагогический институт иностранных языков им.Хо Ши Мина по специальности .
Дополнительное образование:
ноябрь 1999-февраль 2000 - ПЛ № 28 г.Братска по специальности .
ноябрь 2000-декабрь 2000 - Учебно-производственная фирма г.Москва по программе повышения квалификации поваров. Получил квалификацию
январь 2005-февраль 2005 - Национальная Академия гостеприимства г.С-Петербург. Принял активное участие и успешно завершил полный курс повышения квалификации по теме: .
октябрь 2005 - Сибирская Ассоциация Гостеприимства г.Красноярск. Принял активное участие и успешно завершил полный курс цикла мастер-классов .
Профессиональные навыки:
опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.
Личные качества:
коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.
21 августа, 2016
Ольга
Город
Братск
Возраст
48 лет (18 марта 1977)
10 июля, 2016
Наталья
Город
Братск
Возраст
50 лет (28 июля 1974)
11 июля, 2016
Андрей
Город
Братск
Возраст
33 года (18 сентября 1991)